宜都融媒讯（通讯员 彭珊）9月18日至19日，2025年“楚大厨”专项技能培训班在宜都市姚家店镇枫相树村火热开班，该村的烹饪爱好者们齐聚一堂，跟着专业老师学楚菜、练技艺，为乡村旅游发展与家庭增收“充电赋能”。

本次培训班由枫相树村村委会与三峡大学旅游烹饪学院联合主办，课程设计紧扣“楚菜传承+乡村旅游提升”双重目标，创新推出“理论+实操+品鉴”一体化教学模式。培训内容既涵盖楚菜发展历史、经典菜品制作等专业烹饪知识，也包含餐饮服务礼仪、民宿待客技巧等贴合乡村经营需求的实用内容，精准匹配村民创业就业、提升家庭厨艺的需求，吸引了全村50余名学员报名，其中女性学员占比超90%，成为培训班的“主力军”。

“老师不仅教了茄子的传统做法，还创新了低油版本，口感清爽不腻，更符合现在人的健康口味！”正在村里经营农家乐的学员万姐，一边品尝刚出锅的实训菜品，一边开心分享收获。实操教学环节，专业老师现场“露绝活”，从食材处理、调料配比到火候把控，细致演示“藕夹”“黄焖肉丸”“油焖大虾”等楚菜经典名菜的制作技法，还结合乡村食材特点，讲解创新融合菜品的研发思路。

考虑到部分村民因事无法到场，培训班还开通“楚大厨”线上专属学习平台，错过现场课的学员可随时回看教学视频，确保学习“不打烊”。

尤为暖心的是，本次培训突出“巾帼赋能”特色，村妇联主动牵头动员女性村民参与，还针对“带娃上课不方便”的痛点，协调村委会安排志愿者提供临时托管服务，解决了后顾之忧。

走进培训班，锅铲碰撞的清脆声响与学员们的欢声笑语交织，大家围在灶台前边看边记、边学边练，遇到疑问时互相交流、互帮互助。灶台上升腾的不仅是饭菜的香气，更承载着村民们靠技能增收的希望，氤氲着枫相树村以技能培训激活乡村振兴活力的新图景。

（责编：向姝 李华 审核：党艳秋）