湖北日报客户端讯（通讯员陈丹丹）近日，土老憨橘醋系列产品成功通过中国有机产品认证，成为国内为数不多实现从原料种植到终端酿造全过程获得国家级背书认证的有机健康食品。

土老憨橘醋的原料是宜都蜜柑，产自湖北宜都蜜柑专业合作社联合社有机种植基地，早在去年十二月就获得有机产品认证，预先验证了橘醋生产原料的优质与安全。该基地严格遵循有机种植标准，生长周期未使用任何农药、化肥等禁用物质，并建立了长期的土地培肥、植物保护、作物轮作和畜禽养殖计划。基地种植的宜都蜜柑以其果型端正、皮薄光滑、汁多化渣、风味浓甜等特点闻名，富含多种维生素、矿物质、有机酸和黄酮类物质，是多种营养物质的宝库。

在酿造生产中，土老憨同样注重品质控制和技术创新。企业引进了国内外尖端设备，并结合意大利巴萨米克香醋酿造工艺，独创出“橘汁酿造”“陈皮酿造”“果粮混酿”等全套发酵专利技术。三峡橘醋的酿造严选100%宜昌柑橘发酵，不添加一滴水，五斤柑橘精心酿造才能产出一斤醋，每一瓶橘醋要在进口橡木桶中陈化三年，方能灌装上市，非常适合牛排、海鲜、沙拉等冷餐调味，也可以用于鹅肝、火腿等高档食材配置蘸料，也可以用于日常保健养生服用。

橘醋不仅口感醇厚、风味独特，更富含多种对人体有益的营养成分。三峡大学生物与制药学院连续12年持续监测，每1L橘醋富含400毫克以上的柑橘类黄酮和珍稀矿物质，柑橘类黄酮在抗病毒、调节生物钟、降三高、改善内分泌、改善胃肠道、防癌抗癌以及减脂瘦身方面都有很大的作用。所以说果醋是优质的大健康食品，兼具养生与调味功能，是餐桌上王者、美味的百搭王。

此次获得中国有机产品双认证，标志着企业在构建大健康食品生态链中迈入新的里程碑。土老憨将以此为契机，进一步加大在技术研发和市场开拓方面的投入，推动三峡橘醋走向更广阔的市场，为全球消费者提供更多优质、健康、零污染的有机食品选择。

有机食品小科普

有机食品是国际上对无污染天然食品的一种相对统一的提法，主要来自生态良好的有机农业生产体系。有机食品的加工生产，不得使用化学农药、化肥、化学防腐剂等，也不能用基因工程生物及其产物。总的来说，有机食品的生长环境、生产过程更加天然、无污染、环保安全。

（来源：湖北日报）