宜都市王家畈镇古水坪村的茶马古道茶园。 （湖北日报全媒记者 黄善君 摄）

湖北日报全媒记者 黄善君 通讯员 周仕伟 曾祥新 实习生 朱胤达

清晨5点20分，天刚亮，宜昌市夷陵区邓村乡黄金河村，68岁的茶农左正仁已悄然起身，背起竹篓，走向自家茶园。

4点半，高台头村楠茗茶厂老板郝明俊的一天也在晨光中开启。他发动汽车，将连夜加工好的几千斤干茶送往山外的三峡茶城。当天的交易价格，直接决定了下午的鲜叶收购价——信息通过电话迅速回传，也决定着茶农新一天的收成。

老产业里的“另类生机”

“今年的气温奇怪，采明前茶时气温高，几天茶叶身体就大了。当机采时气温又低了，产量上不来。”年近七旬的左正仁边采茶边评价天气。退耕还林后，他将家田全部种茶，茶园扩展到8亩。

采茶季，作息雷打不动：天亮进园，11点回家卖鲜叶，嚼着快餐面又返回茶园，晚7点收工卖茶。一天机采250至400公斤鲜叶，年收入约4万元。“春茶刚开园时，好多人还打着手电筒采茶呢。”左正仁感慨地说。

邓村是湖北产茶大乡，茶叶面积近9万亩。清晨，茶农往茶园里走，郝明俊须将楠茗茶厂刚刚下线的干茶送往百里外交易。

“当日的资金回笼后才有钱支付给茶农。”郝明俊说，无论收获丰歉都要11点赶回厂，先巡查一圈设备。12点，工人们陆续到岗，收购点热闹起来，满载鲜叶的农用车排队过秤。

晚饭时分，郝明俊格外忙碌，“做茶15年，纠结的就是行情，只有鲜叶收购结束后，才去睡4个小时。”

在宜昌绿茶的版图上，另类的生机正在萌发。4月25日，宜都市王家畈镇古水坪村茶马古道公司，刚投产了“碾茶”生产线。其工艺颇为讲究：储青保鲜、切叶、蒸汽杀青钝化酶活性、动态除水、碾碎、梗叶分离、风选……最终制成的碾茶作为抹茶原料，大部分供应给奶茶店和蛋糕店。

在秭归县茅坪镇建东村，江苏商人廖志荣侃侃而谈：“春不结冰、秋不起霜，早晚温差大，茶叶氨基酸含量11%，是普通茶的三倍。这样的小气候，我跑了大半个中国才找到的。”

宜红工夫茶的“不眠”匠心

宜都市潘家湾土家族乡，云雾缭绕间，茶树层层叠叠，如绿毯般铺展大地。这里，是“宜红工夫茶”的核心产区。还未走进车间，浓郁的花蜜香便扑鼻而来。

夜晚的潘家湾是安静的，但胡安明的车间却是“醒”着的。作为宜都市安明有机富锌茶业有限公司“掌门人”，胡安明深谙好茶是“炼”出来的道理。

在1200平方米的车间里，15个长达7米、宽1.2米的萎凋槽整齐排列，这是胡安明引以为傲的自主研发设备。

“做宜红茶，萎凋是基础，必须在晚上完成。”胡安明说，鲜叶从晚上6点“睡”进槽里，直到次日上午10点才“醒来”。过程中，设备每隔10分钟精准吹风一次，温度与湿度的微妙平衡，让茶叶在12至18小时里，缓慢而均匀地完成第一次蜕变。

在安明茶业的200亩欧标基地，企业曾对10余个品种进行长达数年的工艺筛选，淘汰了那些产量不高、发芽不齐的品种。最终，群体种凭借“产量高、发芽齐、内含物丰富”脱颖而出，为宜红茶注入了“琥珀金汤，蜜果甜香”的灵魂。这份坚守，让安明茶业在2025年“宜茶杯”斗茶大赛中一举夺魁，拿下“茶王”称号。

茶山蝶变为课堂和远方

宜昌四大茶叶市场成了流通主力军，而茶的故事不止于种植与加工。在三峡茶旅小镇——邓村和茶马古道古水坪等地，茶旅融合正走出一条崭新路径。

5月11日，茶马古道迎来了来自松滋和宜昌5所学校的1000名研学旅行学生。2100亩茶叶公园里，游客可以体验采摘、制茶，学习制作现代奶茶和抹茶。茶山变成了课堂，茶叶成了教具，孩子们的笑声回荡在翠绿茶园之间。

而在邓村，三峡茶旅小镇一期工程已经竣工。曾经安静的山乡因茶而热闹起来，建在茶园上的吊脚楼，涌碧荡翠的茶山旅游成了一房难求的诱因。来自四面八方的游客住进茶山，清晨推开窗便看到云雾缭绕的茶园，白天可跟随茶农采茶制茶，夜晚伴着茶香入眠。

从一片鲜叶到一杯香茗，从传统农业到“三产”融合，宜昌茶正在书写的不只是“喝”的故事，更是“生活方式”的变革。

（来源：湖北日报）